|
|
Thaise Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. kipfilet, olie, groene currypasta (in een potje te koop o.a. bij AH, merk Thai Kitchen), 1 blik kokosmelk (400 ml.), 2 grote of 3 kleinere aardappels, een handvol pinda′s (dat mogen best gezouten pinda′s zijn), bosui, vissaus (Nam Pla), suiker, zout, peper.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met peper en zout. Schil en was de aardappels en snijd ze in blokjes. Snipper de bosui.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een hapjespan en bak de kipblokjes lekker bruin. Voeg 3 a 4 eetlepels (ligt eraan hoe heet je het wilt) currypasta toe. Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Doe de aardappelblokjes erbij, doe de deksel op de pan en laat een kwartiertje sudderen tot de aardappel gaar is. Breng op smaak met wat suiker en vissaus. Roer er op het laatst de pinda′s door en garneer met de bosui.
|
|
|